食品グレードのメタ重亜硫酸ナトリウム
メタ重亜硫酸ナトリウム
ピロ亜硫酸ナトリウム（Na 2 S 2 O 5）は、白色または黄色の結晶であり、強い刺激臭を持ち、水に溶け、水溶液は酸性を呈し、強酸と接触すると二酸化硫黄を放出し、対応する塩類を生成する無機化合物である。空気中に長く置くと、硫酸ナトリウムに酸化されるので、ピロ亜硫酸ナトリウムは長く保存できない。
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食品グレードのメタ重亜硫酸ナトリウム
メタ重亜硫酸ナトリウム
ピロ亜硫酸ナトリウム（Na 2 S 2 O 5）は、白色または黄色の結晶であり、強い刺激臭を持ち、水に溶け、水溶液は酸性を呈し、強酸と接触すると二酸化硫黄を放出し、対応する塩類を生成する無機化合物である。空気中に長く置くと、硫酸ナトリウムに酸化されるので、ピロ亜硫酸ナトリウムは長く保存できない。
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