へんせいでんぷん
デンプンは-グルコースを縮重合した多糖類物質の天然高分子化合物であり、自然界の源が最も豊富な再バイオマスであり、分解可能であり、環境に汚染を与えることはない。その分子鎖には大量の反応性ヒドロキシル基が存在し、それによってデンプンの改質に構造上の基礎を提供した。変性デンプンは天然デンプンが持つ固有特性に基づいて、デンプンの性能を改善し、その応用範囲を拡大するために、物理、化学または酵素法を利用して処理し、デンプン分子に新しい官能基を導入したり、デンプン分子の大きさとデンプン粒子の性質を変えたりして、デンプンの天然特性を変えて、一定の応用の要求に適合させます。現在、変性デンプンの品種はますます多くなり、用途はますます広くなり、各分野に広く応用され、これは私たちの生活、仕事などに大きな便利をもたらしている。
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